I

Itämaiset Churrot

Vappuna uppopaistaminen on läsnä monessa keittiössä. Tänä vuonna kokeilin Lähi-idän vegaanisia versioita churroista. Resepti on maidoton ja munaton. Churrot kastetaan sokerisiirapiin paiston jälkeen.

Ainekset:

Siirappi:

  • 5 dl sokeria
  • 5 dl vettä
  • 1-2 tl sitruunamehua

Taikina:

  • 3 dl mannasuurimoita
  • 2,5 kauramaitoa (käytin Oatly ikaffea)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl kardemummaa

Valmistus:

  1. Tee siirappi ensin, koska sen tulee olla jäähtynyt ennen kuin paistat churrot. Yhdistä siirapin ainesosat kattilassa. Kun vesi alkaa kiehua, anna sen kiehua vielä noin 10-15 minuuttia. Aseta siirappi sivuun jäähtymään.
  2. Mittaa kulhoon mannasuurimot, kardemummaa, leivinjauhetta ja maitoa. Sekoita hyvin. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia jääkaapissa.
  3. Laita taikina tukevaan pursotuspussiin.
  4. Kuumenna kattilassa noin 1 litra rypsiöljyä. Huomioi turvallisuus!
  5. Kun öljy on noin 175 asteista, aloita paistaminen.
  6. Pursota taikinaa suoraan kattilaan. Voit paistaa kerrallaan niin monta churroa kuin kattilaan mahtuu, kuitenkin niin, että ne eivät tartu toisiinsa.
  7. Käännä churrot tarvittaessa.
  8. Huom. Pienennä lieden tehoa, jotta öljy ei kuumene liikaa.
  9. Pyöräytä paistetut ja lämpimät churrot siirapissa ja nostele tarjoiluastiaan. Ripottele pintaan esim. pistaasipähkinärouhetta.

Churrot ovat heti valmiita syöttäväksi. Nauti!

KATEGORIAYleinen

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.