Viimeisen parin vuoden aikana olen ihastunut broccolineihin ja kokeillut mielelläni uusia reseptejä. Tässä on yksi helppo ja maukas resepti, joka toimii sekä pääruokana että loistavana lisukkeena.
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 200-250 g broccolini
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulikynsi
- 50 g fetaa
- 2–3 rkl maitoa
- ripaus chilihiutaleita ja suolaa
Valmistus
Lisää feta maitoon pienessä kulhossa, sekoita kunnes seos on kohtuullisen tasaista. Aseta seos sivuun.
Huuhdo ja kuivaa broccolinit. Poista niistä tarvittaessa kuivunut tai paksu kanta.
Sekoita oliiviöljy, chili ja suola keskenään ja hiero seosta broccolineihin.
Paista broccolineja kuumalla pannulla noin pari minuuttia. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi joukkoon, lisää sitruunamehu ja sekoita. Kun sitruunamehu on haihtunut, ota pannu pois liedeltä.
Levitä lusikan avulla fetaseosta tarjoilulautaselle ja tee seoksesta ympyrä. Aseta paistetut broccolinit fetaseoksen päälle. Koristele annos chilihiutaleilla ja nauti.
