Punakaali-sipulisalaatista tuli viime vuonna minun suosikkini. Olen syönyt vastaavaa salaattia Turkissa. Kehitin reseptiä lisäämällä granaattiomenaa ja etikkaa. Punakaalisalaatti sopii hyvin lisukkeeksi mille vain ruualle, etenkin mausteisille ja grilliruuille.
Ainekset:
- 500–600 g punakaalia
- 1 sipuli
- 1 nippu tuoretta persiljaa tai korianteria
- 1 granaattiomena
Kastike:
- 2 rkl granaattiomenansosetta tai 1 dl granaattiomenamehua
- 2–3 rkl oliiviöljyä
- ½ dl punaviinietikkaa
- 1 tlk suolaa
Pese ja leikkaa punakaali ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Sekoita toisessa astiassa kastikkeen ainekset keskenään.
Hienonna korianteri ja irrota granaattiomenan siemenet. Lisää kaali ja sipuli kastikkeen sekaan ja hiero seosta käsin, kunnes kaali pehmenee. Lisää sekaan korianteri tai persilja ja koristele salaatti granaattiomenan siemenillä.
KATEGORIAYleinen
Moi! Voisikohan tuon granaattiomenasoseen/siirapin korvata jollain muulla? Ihan joka marketista ei noita löydy… Kiitos hyvistä resepteistä!
Moi! Kiitos, että teet reseptit. Voit korvata esim. karpalomehutiivistettä tai lime/sitruuna mehu mihin lisäät vähän sokeria 🙂