Maukas ja helppo oliivitahna Tämän herkullisen oliivitahnan valmistin ystäväni 40-vuotissyntymäpäiville, ja se sai osakseen ylistystä kaikilta vierailta. Jos olet oliivien ystävä, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä..
Tämä herkullinen tahna on ihanan täyteläinen ja maukas. Se on helppoa tehdä ja sopii erinomaisesti leivän tai vaikkapa tuoreiden vihannesten kanssa dippinä. Toimii myös hyvin..
Lähi-idän keittiössä munakoiso on yksi suosituimmista raaka-aineista. Sillä on myös iso osa meidän perheen ruokakulttuurissa. Tykkään munakoisosta tosi paljon ja olen syönyt sitä jopa hillon..
Vihreät pikkupaprikat on ollut osana meidän ruokapöytää Kurdistanista lähtien. Niistä on tullut vuosien saatossa myös äitini suosikki naposteltavaa. Suomen kauppoihin paprikat matkustavat pääasiassa Espanjan Padrónista…
Palstan pavut tomaattikastikkeessa Tänä vuonna sain kolmen vuoden jonotuksen jälkeen oman palstan, ja kesän menestynein sato on tullut pavuista. Lähdin tähän palstaprojektiin nollatason tiedoilla ja..
Mä oon mezeiden ja tapaksien ystävä. Rakastan kun pöydässä on erilaisia pieniä annosmakuja. Tämä annos on yksi suosikeistani. Sopii täydellisesti alkupalana tai osana mezepöytää. Ainekset..
Raikas ja maukas perunasalaatti, joka sopii moneen tilanteeseen varsinkin kevään ja kesään ruokapöytiin. Tässä reseptissä kannattaa käyttää varhais-/uusia perunoita. Salaatin erityisyys on tuoreiden yrttien ja..
Viimeisen parin vuoden aikana olen ihastunut broccolineihin ja kokeillut mielelläni uusia reseptejä. Tässä on yksi helppo ja maukas resepti, joka toimii sekä pääruokana että loistavana..
Fenkoli on lähtöisin Välimeren alueelta. Sen maku on aromaattinen ja mausteinen, mutta valitettavasti se on kasveista ehkä yksi aliarvostetuimmista. Fenkolia voi käyttää monipuolisesti esim. salaatteihin,..
Kurdistanissa ja Iranissa on lukuisia keittoja, joita tehdään jogurtista. Jogurtti-kaalikeittoa tarjotaan Kurdistanissa perinteisesti alkuruoaksi. Opin tämän keiton äidiltäni. Se on mun yksi suosikkikeitoista, koska siinä yhdistyy..
Tämä ihana granaattiomena-vuohenjuusto-rucolasalaatti on yksi suosikeistani. Tässä salaatissa yhdistyvät mun lempparimaut. Tämä salaatti on tarpeeksi makeaa, hapanta, kermaista ja mausteista, kaiken kaikkiaan ihanan täyteläinen. Se..
Tsatsiki yhdistetään usein kreikkalaiseen keittiöön, mutta sitä valmistetaan Kreikan lisäksi myös Lähi-idässä ja koko Balkanin alueella. Kurdiksi ja persiaksi sitä kutsutaan nimellä ”mast-o-khiar” eli jogurtti..
Labneh eli kiinteäksi valutettu jogurtti on erinomainen pohja monille mezeille ja alkuruoille. Tämä annos sopii ihanasti monen ruoan kylkeen, ja paistettujen juuresten maku täydentää mainiosti labnehin makua…
Lähi-idän keittiöstä puhuttaessa monelle tulee ensimmäisenä mieleen erilaiset tahnat ja mezet.Yksi suosituimmista tahnoista on muhammara eli paparikatahna.
Rakastan punajuurta ja syön sitä kaikissa mahdollisissa muodoissa, mutta ennen olin tosi skeptinen punajuurihummusta kohtaan. Mietin, miksi hummuksesta pitää keksiä kaikenlaisia versiota. Nykyään jopa tykkään..
Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.
