Vappuna uppopaistaminen on läsnä monessa keittiössä. Tänä vuonna kokeilin Lähi-idän vegaanisia versioita churroista. Resepti on maidoton ja munaton. Churrot kastetaan sokerisiirapiin paiston jälkeen.
Ainekset:
Siirappi:
- 5 dl sokeria
- 5 dl vettä
- 1-2 tl sitruunamehua
Taikina:
- 3 dl mannasuurimoita
- 2,5 kauramaitoa (käytin Oatly ikaffea)
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl kardemummaa
Valmistus:
- Tee siirappi ensin, koska sen tulee olla jäähtynyt ennen kuin paistat churrot. Yhdistä siirapin ainesosat kattilassa. Kun vesi alkaa kiehua, anna sen kiehua vielä noin 10-15 minuuttia. Aseta siirappi sivuun jäähtymään.
- Mittaa kulhoon mannasuurimot, kardemummaa, leivinjauhetta ja maitoa. Sekoita hyvin. Anna taikinan levätä noin 15 minuuttia jääkaapissa.
- Laita taikina tukevaan pursotuspussiin.
- Kuumenna kattilassa noin 1 litra rypsiöljyä. Huomioi turvallisuus!
- Kun öljy on noin 175 asteista, aloita paistaminen.
- Pursota taikinaa suoraan kattilaan. Voit paistaa kerrallaan niin monta churroa kuin kattilaan mahtuu, kuitenkin niin, että ne eivät tartu toisiinsa.
- Käännä churrot tarvittaessa.
- Huom. Pienennä lieden tehoa, jotta öljy ei kuumene liikaa.
- Pyöräytä paistetut ja lämpimät churrot siirapissa ja nostele tarjoiluastiaan. Ripottele pintaan esim. pistaasipähkinärouhetta.
Churrot ovat heti valmiita syöttäväksi. Nauti!
KATEGORIAYleinen
