K
KATEGORIA
16.1.2022

Khoresht gheymeh / Hernemuhennos

Khoresht gheymeh on klassinen persialainen muhennos. Tätä tomaattipohjaista hernemuhennosta syödään laajalti Iranin alueella, ja on vaikea sanoa, mikä on sen tarkkaa historia. Perinteisesti khoresht gheymehissä..

Lue lisää
V
KATEGORIA
15.1.2024

Vihreä oliivitahna

Maukas ja helppo oliivitahna Tämän herkullisen oliivitahnan valmistin ystäväni 40-vuotissyntymäpäiville, ja se sai osakseen ylistystä kaikilta vierailta. Jos olet oliivien ystävä, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä..

Lue lisää
P
KATEGORIA
31.7.2023

Paahdettu munakoiso-paprikatahna

Tämä herkullinen tahna on ihanan täyteläinen ja maukas. Se on helppoa tehdä ja sopii erinomaisesti leivän tai vaikkapa tuoreiden vihannesten kanssa dippinä. Toimii myös hyvin..

Lue lisää
P
KATEGORIA
26.3.2023

Paahdettu munakoiso-tomaattikeitto

Lähi-idän keittiössä munakoiso on yksi suosituimmista raaka-aineista. Sillä on myös iso osa meidän perheen ruokakulttuurissa. Tykkään munakoisosta tosi paljon ja olen syönyt sitä jopa hillon..

Lue lisää
T
KATEGORIA
25.1.2023

Tahinikeksit

Vegaaniset ja gluteenittomat tahinikeksit Tykkään tosi paljon tahinin mausta jälkiruoissa. Ihana paahdetun seesamin maku sisältää sopivasti kitkeryyttä ja pähkinämäisyyttä. Näitä ihania keksejä maistoin ensimmäistä kertaa..

Lue lisää
I
KATEGORIA
24.11.2022

Ihana syksyinen salaatti

Ihana syksyinen salaatti, jonka ainekset ovat sesongissa.  Törmäsin tähän reseptiin noin pari vuotta sitten netissä ja se on ollut siitä lähtien osa mun syksy- ja..

Lue lisää
P
KATEGORIA
24.11.2022

Pikkupaprikat jogurtin kera

Vihreät pikkupaprikat on ollut osana meidän ruokapöytää Kurdistanista lähtien. Niistä on tullut vuosien saatossa myös äitini suosikki naposteltavaa.  Suomen kauppoihin paprikat matkustavat pääasiassa Espanjan Padrónista…

Lue lisää
T
KATEGORIA
24.11.2022

Tuoreet pavut tomaattikastikkeessa

Palstan pavut tomaattikastikkeessa Tänä vuonna sain kolmen vuoden jonotuksen jälkeen oman palstan, ja kesän menestynein sato on tullut pavuista.  Lähdin tähän palstaprojektiin nollatason tiedoilla ja..

Lue lisää
P
KATEGORIA
5.7.2022

Paahdetut tomaatit fetan kera

Mä oon mezeiden ja tapaksien ystävä. Rakastan kun pöydässä on erilaisia pieniä annosmakuja. Tämä annos on yksi suosikeistani. Sopii täydellisesti alkupalana tai osana mezepöytää. Ainekset..

Lue lisää
K
KATEGORIA
20.6.2022

Kukkakaalipihvit muhammara-pedillä

Olin äskettäin ravintola Pamelassa, joka on yksi suosikkiravintoiloistani Helsingissä. Tarjolla oli ihana kukkakaaliannos, jossa oli mukanapaprikatahnaa.  En tiedä, mitä mausteita tai raaka-aineita ravintola tarkalleen käytti, mutta annos antoi inspiraation lähteä kokeilemaanjotakin vastaavaa kotona. Halusin tehdä..

Lue lisää
N
KATEGORIA
13.6.2022

Nektariini-fetasalaatti

Kesä on loistavaa aikaa tehdä erilaisia salaatteja ja hyödyntää ihania kesähedelmiä salaateissa. Nyt on nektariinien sesonki ja siten mahtava tilaisuus käyttää niitä erilaisissa resepteissä. Tässä..

Lue lisää
P
KATEGORIA
2.6.2022

Pistaasi-ruusuvesimuffinit

Herkulliset ja mehevät muffinit vievät sinut Lähi-Itään. Pistaasi ja ruusuvesi kuuluvat vahvasti Lähi-Idän jälkiruokiin. Rakastan kokeilla erilaisia reseptejä, joissa nämä rakastamani maut yhdistyvät. En onnistunut..

Lue lisää
I
KATEGORIA
29.4.2022

Itämaiset Churrot

Vappuna uppopaistaminen on läsnä monessa keittiössä. Tänä vuonna kokeilin Lähi-idän vegaanisia versioita churroista. Resepti on maidoton ja munaton. Churrot kastetaan sokerisiirapiin paiston jälkeen. Ainekset: Siirappi:..

Lue lisää
V
KATEGORIA
28.4.2022

Värikäs perunasalaatti

Raikas ja maukas perunasalaatti, joka sopii moneen tilanteeseen varsinkin kevään ja kesään ruokapöytiin. Tässä reseptissä kannattaa käyttää varhais-/uusia perunoita. Salaatin erityisyys on tuoreiden yrttien ja..

Lue lisää
P
KATEGORIA
3.4.2022

Paistetut broccolinit fetan kera

Viimeisen parin vuoden aikana olen ihastunut broccolineihin ja kokeillut mielelläni uusia reseptejä. Tässä on yksi helppo ja maukas resepti, joka toimii sekä pääruokana että loistavana..

Lue lisää
H
KATEGORIA
7.3.2022

Helppo fenkoli-rucolasalaatti

Fenkoli on lähtöisin Välimeren alueelta. Sen maku on aromaattinen ja mausteinen, mutta valitettavasti se on kasveista ehkä yksi aliarvostetuimmista. Fenkolia voi käyttää monipuolisesti esim. salaatteihin,..

Lue lisää